කිතුල් පැණි සහ කිතුල් හකුරු

කිතුල් පැණි සහ කිතුල් හකුරු

උද්භිද විද්‍යාත්මකව Caryota urens ලෙසින් හැඳින්වෙන කිතුල් ගසෙන් වසර දෙදහසකටත් පෙර සිට මෙරට වැසියන් ඵල ප්‍රයෝජන ගෙන තිබෙන බවට තොරතුරු තිබේ. එකල සාමාන්‍ය ජනතාවගේ මෙන්ම රාජ භෝජනයේද අත්‍යවශ්‍ය ආහාරයක්‌ ලෙස කිතුල් පැණි, හකුරු, තෙලිදිය සහ කිතුල් පිටි භාවිතයට ගෙන ඇත.

මෑතකදී සිදුකරන ලද පර්යේෂණ වලට අනුව දියවැඩියාවට ප්‍රතිවිරුද්ධව ක්‍රියාකරන සංඝටක අඩංගු නිසා අමිශ්‍ර කිතුල් පැණි දියවැඩියා රෝගීන්ට අගුණ නැත. එසේම රුධිරයේ අහිතකර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩුකරන අතර හිතකර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම වැඩි කරයි. කිතුල් පැණි වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇත. එහි අධික මාත්‍රාවකින් ඇති “ඉනොසිටෝල්” සංඝටකය (74mg/100g) අක්මාව ඉදිමීම පාලනය කරන අතරේ මොලයේ සෛල වලට ආහාර සපයයි. මෙම සංඝටකය හිසකෙස් වර්ධනයට උපකාර වන අතර සමෙහි සෞඛයය රකදෙයි. කිතුල් පැණිවල සැලකිය යුතු මට්ටමකින් විටමින් A පවතී. (45mg/100g). කිතුල් පැණි වල අඩංගු ප්‍රධාන සංඝටකය සුක්‍රෝස් වන හෙයින් එය අඩංගු ආහාර ලබාගත් විට ක්ෂණිකව රුධිරයේ සීනි මට්ටම වැඩි නොවීම හිතකර තත්වයකි.

ශ්‍රී ලංකාවේ කාර්මික තාක්‌ෂණ ආයතනය, (ITI) කොළඹ සරසවි රසායන විද්‍යා අංශය සහ සත්ත්ව විද්‍යා අංශය ඒකාබද්ධව සිදු කර ඇති පර්යේෂණයකින් හෙළි වී ඇති කරුණු කාරණා අප මවිත කරවන සුළුය. කිතුල් පැණි සහ හකුරු ආහාරයට ගැනීමෙන් රුධිරයේ අහිතකර කොලෙස්‌ටරෝල් (LDL) මට්‌ටම සහ හානිකර කොලෙස්‌ටරෝල් වර්ගයක්‌ වන ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ් මට්‌ටම (TG) ශීඝ්‍රරයෙන් අඩු වන බවත්, හිතකර කොලෙස්‌ටරෝල් මට්‌ටම (HDL) වැඩි වන බවත්, හෘද රෝග අවදානම පිළිබද දර්ශකයක්‌ වන Atheroscierosis index අඩු වෙන බවත්, මෙම පර්යේෂණවලින් තහවුරු වී තිබේ.

කිතුල් මලෙන් ලබා ගන්නා සාරය වන තෙලිදිය, මේ ලොව අන් කිසිදු තාල වර්ගයේ ගසකින් ලබා ගන්නා සාරයක නොමැති, මනුෂ්‍යන්ගේ නිරෝගී සුවයට හේතු වන ශාක රසායනිකයන්ගෙන් (Phytochemicals) පොහොසත් බව හෙළි වී තිබේ.

දිය වැඩියාව ඇති අයට කිතුල් හකුරු,පැණි අගුණ නැත්තේ ඇයි?

දියවැඩියාව යනු රුදිරගත සීනි ප්‍රමානය අහිතකර ලෙස ඉහල යාමයි.යම් ආහාරයක් අනුබව කලපසු එය ජීර්නය වී සෑදෙන ග්ලූකෝස් රුදිරයට උරාගනී.

මේ රුදිරගත ග්ලුකෝස් ප්‍රමාණය වෙනස්වන අයුරු දැක්වෙන ක්‍රමයක්වන්නේ ග්ලයිසීමික් ඉන්ඩෙක්ස් හෙවත් GI කියාය.

සිරුරට අනතුරුදායක නොවන GI අගය ලෙසට ආහාරයක තිබිය යුත්තේ 55ට හෝ ඊට අඩු අගයකි. එවිට එමාඅහාරයේ ඇති පිස්ටය හෝ සිනි සෙමින් ජීර්නය වී සෙමින් රුදිරයට අවශෝෂණය වේ.

එනම් රුදිර ගත සීනි වැඩිවන්නේ සෙමෙන් නිසා රුදිරයට ලැබෙන ඉන්සියුලින් ප්‍රමානයෙන් මේ සීනි පාලනය කරගත හැක.

GI වැඩි ආහාර හානිකර වන්නේ දියවැඩියාව ඇති අයගේ රුදිරයට ලැබෙන ඉන්සියුලින් ප්‍රමානය ඉතා අඩු නිසයි.

පිරිසිදු කිතුල් හකුරු හෝ කිතුල් පැනි වල GI අගය 35ක් පමනි. එනිසා ඒවා පාවිච්චි කිරීම හානිකර නොවේ.

අපගේ නිෂ්පාදන :

      කිතුල් පැණි 

      කිතුල් හකුරු 

විශේෂයෙන් අප නිෂ්පාදන තුල ශරීරයට අහිතකර කෘතීම රසකාරක, වර්ණක හෝ කල්තබාගැනීමේ ද්‍රව්‍ය අඩංගු නොවේ. 100% පිරිසිදු ස්වභාවික සහ දේශීය නිෂ්පාදන බෙදාහැරීම මගින් සුළුපරිමාණ දේශීය නිෂ්පාදකයා දිරිගැන්වීම මෙන්ම පිරිපුන් නිරෝගී මතු පරපුරක් බිහිකිරීම අපගේ ඒකායන අරමුණ වේ.

තොග වෙළදුන් සදහා විශේෂ වට්ටම්

📱ක්ෂණික ඇමතුම්: +94-775417550
✉️විද්‍යුත් තැපෑල : spaceoneholdings@gmail.com
🛵ප්‍රචාරණය ‍සහ බෙදාහැරීම : Space One Holdings (Pvt) Ltd